お茶パン（白神こだま酵母）　ホームベーカリーのレシピ

白神こだま酵母ドライ　200g

お茶パン ■材料（1斤分） ※白神こだま酵母--5g ※お湯（35℃）---15g 強力粉-------250g 砂糖----------20g スキムミルク---10g 塩------------小さじ1（5g） ショートニング--30g 水-----------150cc すったお茶の葉--大さじ1（6g） ※具・甘栗（くるみなど）--50g

お茶パン ミルでお茶を挽いて作るお茶パン。カテキンの栄養をまるごといただけ、植物繊維も豊富なパンです。カットした時のお茶の香も格別。同じレシピでも食パン四時間コースと、天然酵母7時間コースでは、微妙に仕上がりがちがいました。右の写真は、天然酵母コースで、ふんわり仕上がりました。具は、甘栗とくるみのミックス。 ■作り方 （天然酵母7時間コース） ※白神こだま酵母は分量のお湯を入れ溶かしておく。具以外の材料を、パンケースに入れ、天然酵母コースのスイッチオン。具はナッツ自動投入または、ミックスコールで投入。（甘栗は4等分にする。くずれやすいので、細かくしすぎないこと。）

緑茶をミルで、お好みの粗さにします。

白神こだま酵母は、お湯で溶かしておきます。

左が、天然酵母コース。右が、ドライイーストコースで焼いたパンです。同じレシピですが、天然酵母コースの方がふっくらと仕上がりました。翌日まで、柔らかくって美味しかったです。具もおいしい！甘栗とくるみで～す。

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オリーブオイルお茶パン　ホームベーカリーのレシピ

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オリーブオイルお茶パン ■材料（1斤分） （中力粉で節約バージョン） 中力粉---------300g オリーブオイル---大さじ1（13g） 砂糖----------大さじ2 塩-----------小さじ1 粉末茶--------小さじ2 水-----------210cc ドライイースト---3g

オリーブオイルお茶パン オリーブオイルとお茶のはいったヘルシーパンです。緑茶には、身体にいいカテキンがふくまれており、茶葉ごと食べるとより美容と健康にいいそうです。 ■作り方 （食パン４時間コース） ※以外の材料をパンケースに入れてスイッチオン（イーストは所定の位置へ）あとはホームベーカリーにおまかせ。

今回は、粉末緑茶を投入。 粗びきのお茶っぱでも素朴な感じに仕上がります。

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くるくる抹茶メロンパン

亀メロンパン（抹茶）

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